Тесто
Перекипятить молоко(200 мл)с кусочками сливочного масла(150г),остудить до комнатной температуры.
Замесить тесто из следующих продуктов
1.5 ч.ложки дрожжей
500г муки
2 ч.ложки сахара
2 ч.ложки соли
2 яйца(сболтать в тарелке,немного оставить на смазку пирожков)
молочно-масляной раствор
Дать тесту подойти вдвое.
Я замешивала в хлебопечке в режиме "Тесто",можно и вручную.

Готовое тесто разделить на 2 части,раскатать тонким прямоугольником,нанести на него начинку,скрутить рулетом,порезать на кусочки длинной 5 см,смазать яйцом,оставить на 20 минут в теплом месте.
Выпекать при 180 градусов.Готовые накрыть полотенцем на 10 минут.

Начинка
Кислую капусту порубить мелко,залить водой на 1/3 и тушить под закрытой крышкой на маленьком огне до готовности(не забывая подливать по необходимости воду).Спассерировать лук на смеси сливочного и растительного масел,добавить отварное прокрученное мясо,соль,перец,мускатный орех.

По-польски это называется paszteciki - паштеты. Хотя и слово паштет тоже существует. Как таковых пирожков в Польше нет - т.е. традиционных как у нас принято, закрытых, а есть такие паштетики - открытые. Либо с капустой (и грибами), либо с мясом (фаршем). Тесто должно быть тоненьким, а начинки много. Иногда применяют и слоеное тесто.
с кислой капустой делаю начинки и повкуснее,просто осталась от бульона отварная курятина,надо было ее куда то пристроить.А так мне больше нравится капуста с грибами,или очень вкусно добавлять говяжий сырой фарш в полуготовую капусту и вместе доводить до готовности.
с кислой капустой делаю начинки и повкуснее,просто осталась от бульона отварная курятина,надо было ее куда то пристроить.А так мне больше нравится капуста с грибами,или очень вкусно добавлять говяжий сырой фарш в полуготовую капусту и вместе доводить до готовности.

@темы: кулинария

Использовала круглую форму 25 см в диаметре
Тесто
Холодное сливочное масло(250г) порубить ножем с мукой(0.5кг)до однородной крошки(делала в комбайне в режиме "Пульс",но можно и вручную),добавить сметану(200мл),желток(1шт.),уксус(2ст.ложки,использовала яблочный 6%),быстро замесить тесто.
Поместить на ночь в холодильник.
Поделить на 10 частей,каждую тоненько раскатать,поместить в форму,наколоть вилкой,выпекать при 200 град.

Крем
Взбить венчиком 3 яйца,муку(1ст.ложка с верхом),крахмал(1 ст.ложка с верхом),сахар(200г).
Довести до кипения молоко(0.5л),влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу,проварить на маленьком огне до загустания постоянно мешая.Охладить.Отдельно взбить размягченное масло(250г),по ложке ввести заварную массу.

@темы: кулинария

"История Единицы"
Документальный фильм. Великобритания, 2005 г.
Оригинальное название: "The Story of one"
в двух вариантах (отличаются озвучкой:
torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=795362
torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=1372861

@темы: математика

fiz.1september.ru/2006/12/03.htm
3 пакетика медного купороса (по 200 гр.)
Очень помогла микроволновка: в ней удобно и быстро подогревать раствор. Мы не парились с водяной баней: налили в банку (0,5) воды (примерно, 200 гр), поставили на пару минут в микроволновку, и в уже горячей воде растрворяли купорос. А дальше - как в инструкции. Делали в выходной, поэтому могли уделить этому процессу больше времени: как вода остынет и кристалл подрастёт - тут же проводили всю процедуру заново. Всего за день раза 3-4. В результате уже к вечеру стали счастливыми обладателями драгоценности

@темы: химия

22:16



21:27

1. "Дом, в котором..." Мариам Петросян
2. "Подстрочник"Лилиана Лунгина
3. "Море троллей" Нэнси Фармер
4. "Маяк на Омаровых Рифах" Джеймс Крюс
5. "Сага" Тонино Бенаквиста
6. "Город мечтающих книг" Вальтер Морз
7. "Книга теней" Евгений Клюев
8. "Избранное" Юрий Коваль (у него вообще можно читать всё!)
9. . "Семь храмов" Милош Урбан
10. "Настоящее волшебство" Элис Хоффман


19:34





17:21

Zellerbach Garden of Perennials
Leycesteria formosa





www.chileflora.com/Florachilena/FloraRussian/RH...
www.passiflora.ru/forum/
www.toptropicals.com/html/tropics/articles/trop... Тропики на подоконнике
Выращивание тропических растений в нетропическом климате
www.vashsad.ua/news/events/show/932/ Необычные съедобные ягоды

post24.ru/home/smscat1/smscat9.htm POST24.RU семена редких комнатных растений | Угни чилийский
post24.ru/home/smscat1/smscat9/smsprod677.htm

clubs.ya.ru/4611686018427391341/ ФРУКТЫ ,ЯГОДЫ,ОВОЩИ,ЭКЗОТИКА - я.ру

www.websad.ru/archdis.php?code=267752 АРХИВ ФОРУМА WEBСАД
farm2.static.flickr.com/1326/981658367_c511689f...

15:10

Ugni molinae




Уньи — вечнозелёный кустарничек высотой от 30 до 170 см. В исключительных случаях может вырасти до 3 м Листья, овальные тёмно-зелёные глянцевые, ароматные при растирании, 1—2 см длинной и 1—1,5 см шириной. Цветки с 4—5 белыми или бледно-розовыми лепестками, многочисленными короткими тычинками и диаметром венчика 1 см. Плод — небольшая красная ягода, диаметром 1 см с сильным земляничным запахом.
Распространенение
Уньи — эндемичное растение умеренно-дождевых лесов Чили, где оно произрастает в диком виде. В последние десятилетия этот кустарник начали культивировать ради его съедобных плодов, имеющих пряный земляничный аромат, не только в Чили, но и в Японии и Новой Зеландии.

В Чили этот вид произрастает в следующих условиях:
Ареал в соответствии с высотой:
Низкогорье и внутренние долины, до нижней границы линии снега зимой (абсолютная высота зависит от широты)
Условия водного режима:
Влажные районы, почти постоянные дожди. Возможны непродолжительные периоды без осадков (как правило, не более 1 месяца).
Условия освещения:
Тень. Защита от солнца, фильтрующая 40 - 80 % света.

Использование
Плоды уньи съедобны и используются при приготовлении желе и традиционных чилийских ликёров.

СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
Это растение может переносить следующий климат:
Растение переносит заморозки до -3°С -5°С, не переносит снег. Соответствует американской климатической зоне 9.
Относительно просто в выращиваниии.
Плохая всхожесть семян, менее 30 %.
Это растение еще называют чилийской гуаявой. Красивая листва, ароматные цветы, вкусные плоды - вот составляющие возрастающей популярности этого редкого растения.

Описание: медленнорастущий вечнозеленый прямостоячий кустарник или дерево 0,9 - 1,5 м высотой и 1 м шириной. Листья овально-эллиптические, глянцевые, темно-зеленые, 3,5 см длиной. Наклоненные чашевидные, ароматные, розовато-белые цветки 1 см в диаметре находятся в пазухах листьев. Пурпурно-красные плоды, размером с чернику, созревают осенью, имеют мягкий пряный аромат, и на вкус напоминают вкус гуавы, могут употребляться в пищу в свежем виде или в виде джема и желе.
Местоположение: предпочитает яркое солнце. Летом лучше всего растение вынести на свежий воздух в защищенное место.
Влажность воздуха: желательно частое опрыскивание листьев, но и без него не сильно страдает.
Полив: летом обильный, но без застоя воды, лишнюю воду из поддонов надо сразу сливать. Зимой полив очень ограниченный, но следят, чтобы не пересыхала почва.
Удобрение: весной и летом - 1 раз в 2 недели минеральными и органическими удобрениями. Зимой и осенью не удобрять.
Земля: хорошо дренированная питательная почва с нейтральной или слабокислой реакцией.
Размножение: семенами и черенками. Семена замачивают на сутки и высаживают во влажный субстрат, накрыв пленкой. Черенки берут полуодревесневшие, длиной 7-10см. Обязательно накрывать стеклом или пленкой.
Температурный режим: зимой, по возможности, обеспечить небольшой период покоя с температурой около 10°С.
Обрезка: периодически проводят обрезку для придания желаемой формы, можно выращивать в стиле бонсай.
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Сбор и заготовка черенков

Черенки срезают с растений, произрастающих в природных условиях, лучше брать молодые побеги. (Срезку можно проводить в любое время года.)
Если черенки не будут использоваться сразу, то их следует хранить во влагоудерживающей бумаге или во влажной газете до момента использования. (В таком сотоянии черенки сохраняются до 20 дней.)

Подготовка субстрата
Приготовить грядку-череночник глубиной ок. 17 см из смеси земли и песка в соотношении 1:1.
За день до высадки черенков пролить водой.

Сделать отверстия на расстоянии 5 см друг от друга и от рядов.

Подготовка черенков
Собрать необходимый инструмент для работы с черенками.

Укоротить черенки до 9 см. (Один черенок может дать 3-4 побега; 1 - верхушечный, 2- средний и 1 из основания.)

Удалить листья. Оставить только 3-4 верхних листа.

Увлажнить черенки водой при помощи пульверизатора.

Опустить в порошковый корнеобразователь на всю длину, где удалены листья.

Высадка черенков
Высаживать в одну ямку один черенок. На поверхности должна остаться только часть черенка с листьями. После посадки обжать землю,чтобы не допустить попадания воздуха. (в первый день не поливать)

В течение 15 дней сбрызгивать листья водой утром, в полдень и вечером.

Пересадка укорененных растений в горшочки
Через 3 месяца (через 1,5 месяца в теплом грунте) растения пересаживают в горшочки, используя тот же субстрат, что и в рассаднике. Передержать в теплице 2-3 месяца.

Акклиматизация
Перед высадкой в открытый грунт растения следует выдержать под притенением в течение 2-3 месяцев.

@темы: растения

23:41

Иосиф Бродский. Похвала скуке lib.ru/BRODSKIJ/skuka.txt
fantasyhotlist.blogspot.com/2010/01/exclusive-e...
начало новой повести ДжРРМартина о межевом рыцаре.

23:23







20:06

1) Все книги про Аню Люси Мод Монтгомери (Захаров 2007-2009)
2) Хосе Мария Санчес-Сильва "Марселино Хлеб-и-Вино" (Центр Нарния, 2009)
3) Анника Тор "Глубина моря" (Самокат, 2009)
4) Харпер Ли "Убить пересмешника" (Вагриус, 2009)

5) Нил Гейман "История с кладбищем" (АСТ, 2009)
6) Унни Линделл, Фредрик Скавлан "Страшилка Стелла и Школа привидений" (Открытый мир, 2009)
7) Канни Меллер "Я - Янис" (Гаятри, 2009)
8) Кэтрин Патерсон "Странствие Парка" (Центр Нарния, 2009)

9) Розмэри Сатклиф "Песнь меча" (Центр Нарния, 2009)
10) Борис Минаев "Мужской день" (Время, 2009)
11) Дэниел Киз "Цветы для Элджернона" (Эксмо, 2009)
12) Маркус Зузак "Книжный вор" (Эксмо, 2009)

13) Ник. Горькавый "Теория катастрофы" (АСТ, 2009)
14-15) "Детям об искусстве" (2009)

Книги других годов издания.
17) Тимо Парвела "Элла в первом классе" (Северная книга, 2008)
18) Марина Вишневецкая "Кащей и Ягда, или Небесные яблоки" (Новое литературное обозрение, 2004)
19) Мария Грипе "Сесилия Агнес - странная история" (ОГИ, 2005)
20) Франс Бастья "Зов совы" (Мир иностранной литературы, 2007)

21) Жан-Клод Мурлева "Зимняя битва" (Самокат, 2007)
22) Рэй Брэдбери "Вино из одуванчиков" (Эксмо, 2008)
23-24) Алесь Адамович, Даниил Гранин "Блокадная книга" (Терра-Книжный клуб, 2005)

25) Светлана Алексиевич "У войны не женское лицо" (Время, 2008)
26) Светлана Алексиевич "Последние свидетели. Соло для детского голоса" (Время, 2008)
27) Вениамин Каверин "Два капитана" (Эксмо, 2004)
28) Лине Кобербель "Дина. Чудесный дар" (Азбука-классика, 2008)

29) Стефани Майер "Сумерки" и продолжение (АСТ, 2007)
30) Энн Райс "Интервью с вампиром" (Эксмо, 2007)
31) Борис Акунин "Алтын-толобас" (Олма-Пресс, 2001)
32) Ник. Горькавый "Астровитянка" (АСТ, 2008)

33) Малгожата Мусерович. Целестина, или Шестое чувство. (Детская литература, 1981).
34) Отрочество. Выпуск 1. Безумная Евдокия, Весенние перевертыши, Беглец, Где-то гремит война, Портрет, Чучело (Детская литература, 1988)
35) Поль де Крюи "Охотники за микробами" (Амфора, 2006)

18:04

i278.photobucket.com/albums/kk95/Jhonnymiller/e...
1) Ульф Старк "Звезда по имени Аякс" (Открытый мир, 2009)
2) Арнольд Лобел "Квак и жаб снова вместе" (Розовый жираф, 2009)
3) Уолтер Де Ла Мэр "Песня сна" (Тримаг, 2009)
4) Хосе Мария Санчес-Сильва "Марселино Хлеб-и-Вино" (Центр Нарния, 2009)

5) Морис Карем "Сказки для Каприны" (Розовый жираф, 2009)
6) Джеймс Крюс "Маяк на Омаровых рифах" (Самокат, 2009)
7) Юрий Нечипоренко "Ярмарочный мальчик" (ЖУК, 2009)
8) Степан Писахов "Сказки Сени Малины" (Правда Севера, 2009)

9) Рюрик Попов "История моих солдатиков" (Детгиз, 2009)
10) Михаил Яснов “Собиратель сосулек” (Самокат, 2009)
11) Вадим Левин, Рената Муха “Между нами” (Октопус, 2009)
12) Русские поэты для детей и взрослых (Август, 2007)
13) Глеб Горбовский “Разные истории” (Детгиз, 2008)
14) Морис Карем "Кошки-мышки" (Розовый жираф, 2010)
15)Ким Фупс Окесон "Как дедушка стал привидением" (Открытый мир, 2008)

16) Тимо Парвела "Элла в первом классе" (2008)
17) Мария Парр "Вафельное сердце" (2008)
18) Моррис Глейцман "Болтушка" (ОГИ, 2008)
19) Франс Бастья "Зов совы" (МИЛ, 2007)

20) Лев Брандт "Браслет 2" (Детгиз, 2008)
21) Марина Москвина "Не наступите на жука" (Гаятри, 2008)
22) А. Жвалевский, Е. Пастернак "Правдивая история Деда Мороза" (Лабиринт, 2010)
23) Р. Э. Распэ "Приключения барона Мюнхаузена" (Тримаг, 2010)

24) Эрих Кестнер "Мальчик из спичечной коробки" (Тримаг, 2008)
25) Вера Ферра-Микура "Двенадцать человек - не дюжина" (Теревинф, 2010)
26) Филипп Лешермейер, Ребекка Дотремер "Принцессы неизвестные и забытые..." (Махаон, 2010)


Мервин Пик "Горменгаст" (трилогия) (Симпозиум, 2003)
Ричи Достян "Избранное" (Советский писатель, 1987)
Лидия Чуковская "Прочерк" (Время, 2009)
Григорий Кружков "Лекарство от Фортуны. Поэты при дворе Генриха VIII, Елизаветы Английской и короля Иакова" (Б.С.Г.-Пресс, 2002)
Нина Демурова "Картинки и разговоры. Беседы о Льюисе Кэрролле" (Вита Нова, 2008)

При взгляде на название романа «История мира в 10 ½ главах» приходит на ум, что это – художественное описание важнейших, на взгляд автора, событий мировой истории. На самом деле это совершенно не так.
Джулиан Барнс (род. в 1946г. в Англии, издавался под псевдонимом Дэн Кавана) считает, что «история - это ведь не то, что случилось. История - это всего лишь то, что рассказывают нам историки" (с). Поэтому у Барнса своя позиция - альтернативный взгляд на устоявшиеся критерии, неприемлемость иерархичности в восприятии Истории и действительности. Он предлагает нам истории, в которых частные, несущественные происшествия становятся потенциально важными для отдельного человека, могущего и должного иметь собственный взгляд на Историю (как может иметь его хотя бы древесный червь, так или иначе присутствующий в каждой из глав). Происходящие в истории нелогичности и нелепости видятся людям, воспринимающим историю только как череду битв и великих деяний, лишь случайными и частными. А с точки зрения Барнса – из-за этих нелепостей и случайностей рушатся судьбы и меняется мир.
Аллегории этих нелепостей и случайностей - разбросанные по тексту аллюзии на другие главы, связывающие события, отстоящие друг от друга во времени и расстоянии (древесные черви, Ноев ковчег и другие, менее важные). В романе Барнса налицо и все характерные внешние признаки постмодернизма – цитирование произведений литературного наследия (Ветхий завет), переосмысление элементов культуры прошлого (миф об Ионе, Ноев ковчег, произведения изобразительного искусства), и репрезентация по ходу романа одного и того же сюжета (Потоп).

Роман состоит из 10 глав и интермедии.
1.Безбилетник. Альтернативная история Всемирного потопа (Ной – пьяница; животных взяли не всех, а самых хитрых, изворотливых; в пути некоторых съели) ведется от «лица» древесного червя.
2. Гости. Корабль, на котором плывут в-основном семейные пары (каждой твари по паре), захвачен ближневосточными террористами, отделяющими чистых от нечистых.
3. Религиозные войны. Судебный процесс, где одна сторона – упавший с трона, подъеденного древесными червями, Епископ и его паства, с другой – эти самые черви.
4. Уцелевшая. Героиня, живя в мире, где ее никто не понимает, озабоченная судьбой отравленных радиацией северных оленей (не имеющих к ней никакого отношения), и вообще судьбой оторвавшегося от природы человечества, бросает привычную жизнь и отправляется на лодке в одиночное плавание.
5. Кораблекрушение. Описание картины Жерико «Плот «Медузы» в духе экзистенциальной драмы, где акцент ставится не на героизме выживших в катастрофе людей, а на катастрофе человеческого духа: кто-то – отчаялся, кто-то - равнодушен, а иные, сделавшие свой выбор в пользу надежды, не сломлены и продолжают махать уплывающему (или подплывающему?) кораблю.
6. Гора. Дочь, верящая в Бога, хоронит неверующего отца. Чтобы дать его душе шанс не погрузиться навеки во мрак, а предстать перед Божьим судом, она отправляется на гору Арарат, чтобы в святом месте, где нашел пристанище Ноев ковчег, помолиться о спасении души отца.
7. Три простые истории, объединенные мыслью: «история повторяется, первый раз как трагедия, второй раз как фарс»(с) 1. Про спасшегося переодетого в женское платье пассажира «Титаника». 2. Миф об Ионе и ките и подобных случаях с моряками. 3. Про судно с выгнанными из Германии евреями, которое не хотела принимать ни одна страна мира. Их скитания по морю длились ровно сорок дней и сорок ночей.
8. Вверх по реке. Письма актера, пребывающего на съемках в джунглях и после общения с индейцами начинающего иначе воспринимать окружающее.
Интермедия (это та полглава, заявленная в названии) – размышления о любви.
9. Проект «Арарат». Астронавт, побывавший на Луне и услышавший повеление Бога искать Ноев ковчег, снаряжает экспедицию на Арарат.
10. Сон. Герой попадает в нескончаемый Рай - такой, какой каждый человек его себе представляет.
community.livejournal.com/chto_chitat/6424642.h...

17:35



19:29







00:38







23:37